Olio al tartufo bianco

PRODUTTORE: Brina Tartufi Soc. Agr. a r.l.

ZONA DI PRODUZIONE: Avigliano Umbro (Tr)

FORMATI: 100 ml e 250 ml

INGREDIENTI: olio di semi di vinaccioli, tartufo bianco 0,5%

Prodotto naturale senza conservanti o additivi aggiunti

BREVE DESCRIZIONE: olio aromatizzante per donare ai vostri piatti un forte “gusto di tartufo bianco” sia che essi siano a base di tartufo stesso sia per donare un tocco in più ad insalate ed altri piatti freddi. Questo olio aromatizzato prevede solo due ingredienti, niente aromi artificiali ma solo olio di semi di vinaccioli e tartufo bianco. L’aromatizzazione è stata ottenuta attraverso la tradizionale tecnica dell’infusione, senza procedimenti chimici.
 
UTILIZZO: una volta pronto il piatto che vorrete gustare, che si tratti di un piatto freddo che di un piatto caldo, uno o due spruzzi prima di servirlo a tavola.
 
DESCRIZIONE AZIENDA: Matteo Brina ha la fortuna di vivere in una zona a sud dell’Umbria vocata alla produzione di tartufo nero. Boschi ricchi di querce, roverelle, noccioli e tanti altri arbusti simbionti favorevoli allo sviluppo dei tartufi in modo naturale. Partendo da qui, dalla ricerca di tartufi spontanei nella sua zona, Matteo ha poi iniziato ad acquistare terreni incolti destinandoli a tartufaie andando quindi lui stesso ad impiantare alberi vocati alla nascita del tartufo. Oltre al tartufo fresco disponibile tutto l’anno in base alla varietà, Matteo si occupa direttamente anche della preparazione di salse, condimenti ed oli al tartufo presso un laboratorio di fiducia.